Productos del Mar Ventisqueros zählt zu den Top Ten in der chilenischen Lachszucht. 1989 gegründet, wurde das Unternehmen 2010 Teil der Schörghuber Gruppe.
Wir produzieren jährlich rund 55.000 Tonnen hochwertigen Atlantik- und Pazifiklachs und haben uns auf die gesamte Wertschöpfungskette spezialisiert: Vom Einkauf der Eier bis hin zum Vertrieb des Endprodukts kontrollieren wir jeden Schritt. Dadurch können wir Nachhaltigkeitsmaßnahmen entlang unserer Wertschöpfungskette umsetzen und weiterentwickeln.
Wir nehmen unsere Verantwortung gegenüber Verbraucher*innen, Umwelt und Tieren ernst und berücksichtigen Aspekte der Lebensmittelsicherheit sowie Umwelt- und Nachhaltigkeitsthemen in all unseren Unternehmensentscheidungen.
produzierte Ventisqueros im Jahr 2023 – ein Rekordergebnis.
rechnet man für einen Zyklus vom Ei bis zur Ernte.
verschiedenen Produktionsstandorten von Ventisqueros in Chile tätig.
Seit über 30 Jahren ist Ventisqueros in der Lachszucht Chiles präsent. Jährlich produziert das Unternehmen etwa 55.000 Tonnen Lachs und kontrolliert dabei den gesamten Prozess von den Eiern über die Auswahl der Futterrohstoffe bis hin zum Vertrieb. So kann Ventisqueros die Produkte kontinuierlich verbessern und neue Marken etablieren.
BluGlacier wurde 2016 als US-Joint-Venture von zwei führenden Lachsproduzenten in Chile, Blumar und Ventisqueros, gegründet. Der Lachs wird in den abgelegenen Kaltwasserfjorden Chiles aufgezogen. Heute widmet sich BluGlacier zusammen mit Blumar und Ventisqueros weiterhin der Verbesserung des Lebens des Einzelnen und sorgt für Erfolge beim Thema Aquakultur.
Silverside ™️ ist ein Pazifiklachs-Premiumprodukt mit intensiver Farbe und exzellentem Geschmack. Er ist vollständig rückverfolgbar und trägt Zertifizierungen für ethische und nachhaltige Aquakultur: Ventisqueros verfüttert unter anderem Alga-Prime™️ DHA, das den Bedarf an Fischöl reduziert. Dadurch müssen pro Lachs nur noch 0,5 Kilogramm pelagischer Fisch verfüttert werden. Das Ergebnis: Ventisqueros produziert mehr Fisch als das Unternehmen dem Ozean entnimmt - 2025 hatte das Unternehmen eine Fish-In-Fish-Out-Ratio (FIFO) von 0,7:1.
Ventisqueros züchtet Lachse in den kristallklaren Gewässern Patagoniens, um den Anforderungen des japanischen Marktes gerecht zu werden: die Marke Pristine verspricht Sashimi-Qualität, 100 Prozent Pre-Rigor-Verarbeitung (unmittelbar nach dem Fang), intensive Farbe und herausragende Konsistenz. Die Atlantiklachsfilets stammen dabei aus einer Produktion, deren geerntete Biomasse im Berichtsjahr 2025 zu 100 Prozent nach ASC- und BAP-Standards zertifiziert war.
Ventisqueros züchtet Oshēn by BluGlacier-Lachs in den Gewässern Patagoniens in Chile. Der Atlantikfisch in Sushi-Qualität ist ASC-, BAP-, BRC- und koscher-zertifiziert und wie alle Ventisqueros-Produkte frei von Mikroplastik, Hormonen und Schwermetallen. Der frische Lachs wird von Chile aus an Einzelhändler in den gesamten USA geliefert.
